家常鸡脚做法(家常鸡脚的做法)

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本文目录
炒虾肉的做法怎么做啊
材料:虾仁300克 、草菇150克、菜做菜家常菜胡萝卜25克、法面油菜10克、做法鸡蛋1个 、面包淀粉适量 、视频食用油300克、粤菜料酒一大匙 、胡椒粉3克 、精盐3克 、味精1.5克
做法
1.虾仁洗净后拭干 ,拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;油菜洗净;
2.在沸水中加少许盐,把草菇氽烫后捞出,冲凉;胡萝卜去皮,先煮熟后再切片;
3.锅内放适量油,烧至七成热,放入虾仁过油,滑散滑透时捞出 ,余油倒出;
4.锅内留少许油,炒油菜 、胡萝卜片和草菇,然后将虾仁回锅 ,加入酒、盐、清水、胡椒粉 、湿淀粉、味精同炒至匀即可。
广东金牌蒜香排骨做法
原料 :
肋排300克、大蒜籽3瓣 、豆豉一小把 、红辣椒1小根 、油300克、芫荽或香葱几根 。
调料 :
白酒、盐、生抽均适量 。
做法:
1、将肋排斩成3-4CM长段 ,洗净沥干水备用;
2 、将蒜籽擦成蒜蓉;
3、排骨内加盐,白酒 ,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱);
4 、锅内倒入油热至6成;
5、腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽;
8 、在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可 。
番茄酱能不能涂面包吃啊
超市买的番茄酱能直接涂抹在面包上面吃,鲜番茄可以生吃,作为鲜番茄的浓缩制品当然也可以,但番茄酱一般不直接吃 ,而是作为烹饪佐料。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品 ,一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆 、去除皮和籽等粗硬物质后 ,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸 、助鲜 、郁香的调味佳品 。番茄酱的运用 ,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱,tomatopaste ,或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的 、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂 、洋葱 、芹菜和其它蔬菜也常常被加入 。
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