红烧虾的家常做法 红烧虾的家常做法简单

  发布时间:2025-06-09 23:57:45   作者:玩站小弟   我要评论
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下红烧虾的家常做法的问题,以及和红烧虾的家常做法简单的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面 。

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本文目录

  1. 牛肉炖龙虾的龙虾做法
  2. 小龙虾的煮法家常
  3. 小龙虾鸭脚煲的做法

牛肉炖龙虾的做法

用料:牛肉500克,龙虾500克 。常做常

【调料】金瓜泥150克 ,法龙法鸡汁15克,虾煲鸡精8克,龙虾盐5克 。常做常

【做法】

【步骤1】将牛肉洗净后 ,法龙法过水煮熟;切成厚2厘米 、长5厘米的一片片 。

【步骤2】将龙虾洗净后 ,去虾线;扇贝肉、鱿鱼须洗净后,焯水,捞出冷水冲凉;腐竹段 、目鱼丝洗净,焯水后捞出 。

【步骤3】在锅中倒入油,烧至六成热时 ,放入大明虾炸至呈红色,即可捞出 。

【步骤4】将锅中油烧热 ,放入泡椒段 、泡姜片、小米辣 、野山椒圈,依次炝炒。

【步骤5】放入酸菜 ,大火煸炒出香,倒入三碗骨汤,加入金瓜泥 、鸡汁、鸡精 、盐,进行调味 。

【步骤6】锅中烧开后 ,放入扇贝肉、鱿鱼须、炸好的大明虾和牛肉片,煮熟后 ,倒入碗中  ,撒上鲜花椒粒、蒜米、美人椒、杭椒圈。

【步骤7】在锅中倒入油 ,烧至七成热时 ,浇在碗上即可。

小龙虾的煮法家常

步骤1

小龙虾2斤(去头去尾洗净 ,我喜欢个头小一点 ,肉肉紧致的虾)小葱1把切段(另外准备点葱花)蒜头2个(切片)干辣椒一把;姜数片;花椒一小撮八角2青红椒各一个(切丝或小块);啤酒一听;豆瓣酱2勺;薄荷叶一把(没有的话香菜可替代  ,但是薄荷味道更清爽);蜂蜜一勺(没有可用白糖代替);生抽;老抽;蚝油;花椒油和红椒油;料酒

步骤2

葱姜蒜花椒八角下油锅爆香,放入小龙虾 ,料酒翻炒,然后放入豆瓣酱,生抽老抽,蚝油 ,花椒油及红油少量(主要是提色的),接着翻炒,加入啤酒 ,试口味不一定要一听全放进去~酒味不宜太大

步骤3

加开水漫过虾盖锅盖焖煮20分钟,加入蜂蜜,记得调味哦,蜂蜜主要是提鲜的~然后稍微收汁 ,洒进葱花和青红椒丝出锅,最后点缀薄荷~如果有芝麻粒可以撒上少许哦~

小龙虾鸭脚煲的做法

材料

鸭掌500克 ,草菇,白菌 ,湿雪耳 ,湿冬菇,珍珠笋 ,时菜各约100克 ,甘笋花数片 ,湿发菜约80克 ,老抽1汤匙,油2汤匙 ,水溶生粉3汤匙 。

蔬菜煨料 :清鸡汤,水各1杯 ,盐,糖各?茶匙,蚝油1汤匙 ,生抽 ,老抽各1茶匙 ,胡椒粉,麻油各适量 。

炆鸭掌料 :水4又1/2杯 ,八角?粒 ,香叶,姜(拍裂)各1片,盐 ,糖各1/2茶匙,蚝油1汤匙,绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料 :水3又1/2杯,姜1片(拍裂) ,绍酒1汤匙。发菜煨料 :绍酒1/2茶匙,水?杯 ,盐 ,糖各1/8茶匙 。

时菜煨料 :绍酒1茶匙,水?杯,盐 ,糖各?茶匙 。

做法

1 、鸭掌洗净沥干后,加老抽腌约5分钟 ,沥干老抽后放入烧热的油镬中 ,炸至金黄色 ,沥干油分。

2、滚炆鸭掌料,放入鸭掌,慢火炆约1小时至黏软 。

3、煮滚蔬菜氽水料  ,放入冬菇、草菇、白菌、雪耳 、珍珠笋、甘笋花等 ,煮至滚,沥干水分 。

4、烧热1/2汤匙油 ,洒入酒 ,加入余下的发菜煨料  ,煮至滚,下发菜再煮滚后,沥干水分 。

5 、时菜洗净,用1/2汤匙油炒熟 ,洒入酒及加入其余的煨料 ,煮至滚,沥干水分

6、烧热1/2汤匙油 ,炒匀(3)的蔬菜,洒入酒及加入余下的蔬菜煨料,煮至滚,慢慢注入水溶生粉 ,拌至微稠  。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油 ,放入鸭掌、(6)的材料及发菜,时菜围边 ,上盖略煮片刻即成。

OK ,关于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助 。

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