蒸鱼头豆腐的做法大全家常(蒸鱼头豆腐的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 干豆腐皮的家常家常家常做法
2. 油炸饹馇圈的做法，油炸饹馇圈怎么做好吃，视频油炸
3. 西红柿羊肉圈做法

干豆腐皮的豆皮大全豆皮大全家常做法

步骤/方式1

适量大蒜切末  ，干辣椒切成辣椒圈 ，圈的圈香菜切小段。做法做法做法做法

步骤/方式2

锅内加入水，家常家常冷水下入100克豆腐皮
，视频水开后 ，关火
，将豆腐皮捞出。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉，辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油，冷油下入花生米
，小火炒制
 ，把花生米炒熟盛出 。

步骤/方式5

把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ，搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋  、3克白糖 、适量盐
、蒜末和香菜末 ，搅拌均匀，

步骤/方式7

把豆腐皮捞出 ，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁 ，翻拌均匀 ，放入花生米 ，翻拌均匀，盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

油炸饹馇圈的做法，油炸饹馇圈怎么做好吃，油炸

食材 ：

猪肉
，豆腐皮 
，小香葱，生姜 、生抽 、盐
、香料粉、鸡蛋、淀粉
、食用油 。

制作方法
：

1、首先将猪肉清洗干净 ，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉 ，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用 。

2、将小香葱清洗干净 ，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅 ，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4 、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋
，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊
，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下
 ：面糊一定不能太稀了 ，太稀了容易散开。

5 、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀
，这样就可以下锅了。

6
、准备一个较大的盘子 ，盘中放入适量的面粉 ，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊 ，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7
、油温4成热下锅 ，为了避免粘连 ，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面 ，一直炸到表面金黄即可捞出 ，先控干表面油分备用 。

8 、吃的时候 ，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整 ，侧边斜切面的状态 ，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

西红柿羊肉圈做法

1、准备点豆皮、青菜、金针菇
、西红柿备用 。

2
、准备点蒜末、姜片、葱白段 、柠檬、香菜备用 。

（也可以准备点你喜欢的大料）

3、把羊肉卷放入大碗中，加入凉水，让其融化开 。

4、锅里加适量油
，放入蒜末 、葱白、姜片炒香，加入西红柿翻炒出西红柿汁。

（喜欢吃辣的朋友，也可以放入小米辣等）

5
、加适量的番茄酱炒入味 。再加适量清水，放入一片柠檬，不喜欢柠檬也可以用料酒代替。大火煮开。

6 、水开后 ，下入金针菇，加适量盐 、白糖、生抽、老抽 、香醋，炖煮一到两分钟左右
。

7
、再下入豆皮，稍微煮一分钟。

8 、再下入青菜稍微烫煮十几秒，再下入羊肉卷烫煮15秒左右，羊肉卷不要煮的时间太长，肉老了就不好吃了 。加1勺鸡精 ，拌匀就可以出锅了。喜欢香菜的也可以用香菜点缀下 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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