蒸鱼头豆腐的做法大全家常(蒸鱼头豆腐的做法大全家常菜)

  发布时间:2025-06-12 11:07:51   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 干豆腐皮的家常家常家常做法
  2. 油炸饹馇圈的做法,油炸饹馇圈怎么做好吃,视频油炸
  3. 西红柿羊肉圈做法

干豆腐皮的豆皮大全豆皮大全家常做法

步骤/方式1

适量大蒜切末  ,干辣椒切成辣椒圈  ,圈的圈香菜切小段。做法做法做法做法

步骤/方式2

锅内加入水,家常家常冷水下入100克豆腐皮 ,视频水开后 ,关火,将豆腐皮捞出。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后,放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉,辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油 ,冷油下入花生米,小火炒制 ,把花生米炒熟盛出 。

步骤/方式5

把炒花生米的热油 ,分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ,搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋  、3克白糖 、适量盐、蒜末和香菜末 ,搅拌均匀,

步骤/方式7

把豆腐皮捞出 ,攥下水分,放在盆内,淋入调好的调料汁 ,翻拌均匀 ,放入花生米 ,翻拌均匀,盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

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食材 :

猪肉,豆腐皮 ,小香葱 ,生姜 、生抽 、盐 、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油 。

制作方法 :

1 、首先将猪肉清洗干净 ,然后去掉猪皮切成小块,放入绞肉机中,生姜去皮切成小块也直接放进去,然后加入生抽、盐、香料粉  ,再打入一颗鸡蛋,直接搅打成较为细腻的肉馅备用 。

2、将小香葱清洗干净 ,切成香葱碎,放入肉馅中搅拌均匀即可 。

3、取一张豆腐皮铺平,然后将肉馅均匀的铺在上面,尽量铺的平整一些 ,这样卷出来才粗细一致,最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅 ,这位位置留下用来封口,然后给它卷起来。

4 、准备一个小碗,碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋 ,加入少量的清水给它调成黏稠的面糊,然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊,最后把口封起来。这里需要提示大家一下 :面糊一定不能太稀了 ,太稀了容易散开。

5 、将所有的肉馅都用完以后,就得到了这样的豆腐皮卷,因为家中的锅具都比较小,所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀,这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子 ,盘中放入适量的面粉 ,再打入一颗鸡蛋,用适量的清水调整成较稀的面糊 ,状态为“一线天”最好,就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可 ,然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅 ,为了避免粘连 ,需要一个一个的下锅,每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙,待表面定型后给它翻面  ,一直炸到表面金黄即可捞出 ,先控干表面油分备用 。

8 、吃的时候 ,先给它一切两半 ,然后斜对角来上一刀,就会变成底边平整 ,侧边斜切面的状态 ,再来一个漂亮的摆盘,一份金黄酥脆的签子肉就做好了

西红柿羊肉圈做法

1、准备点豆皮、青菜 、金针菇 、西红柿备用 。

2、准备点蒜末、姜片、葱白段 、柠檬 、香菜备用 。

(也可以准备点你喜欢的大料)

3、把羊肉卷放入大碗中 ,加入凉水,让其融化开 。

4 、锅里加适量油,放入蒜末 、葱白、姜片炒香,加入西红柿翻炒出西红柿汁。

(喜欢吃辣的朋友,也可以放入小米辣等)

5、加适量的番茄酱炒入味 。再加适量清水 ,放入一片柠檬 ,不喜欢柠檬也可以用料酒代替。大火煮开。

6  、水开后 ,下入金针菇,加适量盐 、白糖、生抽、老抽 、香醋,炖煮一到两分钟左右 。

7、再下入豆皮,稍微煮一分钟。

8 、再下入青菜稍微烫煮十几秒 ,再下入羊肉卷烫煮15秒左右,羊肉卷不要煮的时间太长 ,肉老了就不好吃了 。加1勺鸡精 ,拌匀就可以出锅了。喜欢香菜的也可以用香菜点缀下 。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。

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